2010-11-24

Чайное духовное учение.

Вчера у меня было… Даже не знаю как это назвать. Откровение? Сон на яву? Мистический опыт? Передача знания и духа? Чайнеллинг? В принципе – это не важно. Важно – это случилось. И сейчас – я новый человек. Лу Юй Второй. Вчера мне явился дух Лу Юя. Он передал прямую линию передачи чайного духовного учения и нарек меня «Лу Юй Второй, Великий чайный Мегамастер – Патриарх космического уровня» и сказал – «Иди, неси Духовное Чайное Знание». Что делать - пошел.
Руки сами легли на клавиатуру. Понял – мне диктуют прямо из астрала.

Вам, чайные девственники.
И все желающим.

Основа чайной церемонии – это чайная даосская магия, которая только одним кипятком (чай не обязателен) не только повысит сексуальное влечение, возможности на поле любви, степень удовлетворенности, но, что не менее важно, позволит алхимически управлять временем, пространством, материей и духом, шаг за шагом достигнуть божественного состояния ясности духовного знания, вечного счастья и, конечно, бессмертия. Ведь тиизм или чаизм - величайшая и сильнейшая религия галактики, пришедшая с Лиры и Веги.
Это просто и легко!
Быстро!
Главное желание. И наглость. Да – наглость, как у знаменитого даоса Остапа Бендера.
Начинаем. Все духовное начинается с телесного. Выражение, прическа, одежда, даже шапочка и чулки – все архиважно. Все должно быть необычным, китайским или этническим, вселять благовонный восторг у непосвященных, и наглядно показывать вашу глубочайшую посвященность в сокровенные тайны мироздания.
После того, когда приобрели одежды, надо поработать над выражением лица. Ведь вы – посвященный, архат, патриарх, просветленный. Поэтому думка глубокой задумчивости, пренебрежения к суетности мира и легкая ирония должны отпечататься на вашем лице. Глубокие вздохи над бедами мира, долгие паузы в речи дополнят образ.
Умиленных последователей надо все время поучать. Для этого не надо долго штудировать древние манускрипты – если будет свободное время от решения вселенских проблем, выучите как можно больше терминов и словосочетаний – они сами по себе глубоки, звучат таинственно. Вот несколько – тонкая волна, срединный Путь, даосская традиция, тайное знание, Божественная сила неба, измененное состояние сознания и так далее. Больше фантазии! Больше научных терминов и международных слов! Еще лучше,если выучите несколько китайских слов – это еще больше покажет вашу глубину погружения в тайную традицию. Чем больше, тем лучше, чем чаще, тем лучше.
Не забудьте легенды и басни о чае. Чем больше, тем лучше, если не хватает – придумывайте сами – все их кто-то придумал. Основные персонажи – это святые, небожители, феи – для любителей виртуального секса, девственницы – это нравится всем, также нужны мальчики-девственники – всякие могут прийти на чаек, также важно про закапывание чая – это и необычно, а некрофилы тоже бывают.
Если получили каверзный вопрос, всегда поможет фразы типа – «Это - Тайное знание», «Только для посвященных». Конечно, если у вас есть фантазия, придумывайте на лету – ведь у носитель традиции, переданной напрямую. А 97% населения заваривают пакетированный чай, не могут отличить зеленый чай от черного и не запариваются на кипятке. Чайник и то не у всех есть. Тем более, иссиньский.
Пора перейти собственно к сокровенным таинствам самой чайной церемонии, таинству власти над материей и духом. Особенно важно – создать атмосферу таинственности и присутствия духа. Воскурите благовония и побольше – чтобы дымка скрывала возможные промахи и кружила головы. Запах благовоний позволит экономить на чае – уже не важно, какой у него аромат. В идеале можно будет обойтись и без чая – разлив правильно заряженный кипяток и посластив все вашими рассказами, последователи уйдут прикоснувшиеся с сокровенной тайне. Помните – не чай главное, а спасение и развитие душ, что и является вашей первостепенной задачей.
Все же, если задумали заваривать чай (а это говорит о вашей безумной смелости и расточительстве – повторюсь – вполне достаточно кипятка и Учения) – берите только Пуэрх (который невежы называют Пуэр). Он единственный из чаев, который изменяет сознание, возмущает тончайшие волны, поднимает выше неба и опускает ниже земли. Не зря ведь его закапывали в землю на 100 лет где он насыщался небесными эманациями, потом десятилетиями вылеживался на грудях девственниц. Только испив такой чай можно вознестись. Для усиления эффекта вы должны сообщить цену этого чая – не менее 10000 долларов за 10 граммов, также, что этот не только элитный и коллекционный, но и эпический, уникальный, недоступный простым смертным в никаком виде – даже в форме рисунка.
Среди всего прочего, важно иметь фотографии где вы с известными подвижниками и дипломы, доказывающие передачу вам сокровенного тайного знания.
Так как на мне возложена ответственная задача передачи сокровенного тайного Духовного Чайного Знания, я обязан вам помочь.
Приезжайте.

Помогу чем смогу:
Фотография рядом с «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» – 150долларов.
Фотография в обнимку с «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» - 250долларов.
Фоторафия передачи тайного учения «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» на ухо неофита - 350долларов.
Фотография в обнимку с «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» и чайными девственницами – 250долларов и 350долларов за каждую девственницу (число девственниц не ограничено).
Диплом прямой передачи сокровенного чайного знания «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» с присвоением звания Ученика тайного Чайного Духовного Знания - 500долларов.
Диплом прямой передачи сокровенного чайного знания «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» с присвоением звания Мастера первого уровня тайного Чайного Духовного Знания - 900долларов.
Диплом прямой передачи сокровенного чайного знания «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» с присвоением звания Мастера второго уровня тайного Чайного Духовного Знания - 1200долларов.
Диплом прямой передачи сокровенного чайного знания «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» с присвоением звания Мастера третьего уровня тайного Чайного Духовного Знания - 900долларов.
За следующие уровни – прибавьте по 300 долларов.
За звание Супермастера – прибавьте 1500 долларов.
Диплом прямой передачи сокровенного чайного знания «Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» с присвоением звания «Лу Юй Третий, Великий Мегамастер – Патриарх космического уровня Чайного Духовного Знания» - 20000долларов.

Опционально: вручение дипломов Лу Юем Вторым, Великим чайным Мегамастером – Патриархом космического уровня» детям до 10 лет возможно в костюмах героев детских сказок (Чайной девственницы, Красной шапочки, Колобка, Чебурашки, Бэтмана) – 200долларов.

Спешите подняться к новым вершинам чайного мастерства - кто первый начал, тот первый достиг бессмертия! Количество дипломов ограниченно!




Надеюсь, что Вы поняли, что это шутка. Может быть, жестокая. Но меня достали. Большая просьба – откопируйте этот текст и выложите у всех Супер и Мега Мастеров в комментариях и форумах. Чтобы дури поубавилось.

2010-11-23

Ударим по неграмотности – «Иссиньские чайники»!

Случайно рука соскользнула на клавиатуре и в поисковом окне в Яндексе напечатал «Иссинские чайники» (если не заметили ошибки – две «СС» вместе одной. И получил.....
Оказывается, запросов за месяц:

«Иссинские» - 964
«Исиньские» - 34
«Иссиньские» - 18

А правильно:

«Исинские» - 393 - только.

Даже растерялся – может это я что намудрил. Да нет.
Получается, что почти в три раза больше людей не знают правильного названия.

Внимание – не Иссин, не Исинь, и не Иссинь – а Исин. Если разделить по иероглифам – И Син!
Поэтому – исинские чайники, исинская глина. А не исиньские или иссинсикие!

Дополнение! Если чайник иссинский, значит он изготовлен в поселке Исса, на севере Пензенской области.




Российский Интернет. Доступ к максимально полной и актуальной информации. Каталог ссылок >>> Данные о Интернет-ресурсах.

2010-11-18

Китайская живопись ... из Днепропетровска.

Вот заочно познакомился с художником Владимиром Скичко из Днепропетровска. И очень обрадовался – красота!

Приглашаю:

http://shigu-gohua.blogspot.com/

Мэнхай Цзинь Чжэнь Бай Лянь 2007г. - Опять кончился!




Категория: шу.

Урожай: 2007 г., весна.

Форма: бин (блин) 357 г.

Производитель: Мэнхайская чайная фабрика .

Очень рад, что этот чай опять в наличии. После выдержки, один из лучших Шу Пуэров, которые можно купить за деньги.
Продукт самой знаменитой компании. Легендарный блин, выпускаемый с 2005 г. Самый-самый. За два год хранения цена выросла в пять раз для урожая 2006 г. И вкус того стоит – мягкий, вкрадчивый, элегантный с нотками кофе и шоколада.
Цена: 76 USD/357 г. за бин (блин).

Сягуань Е Шэн Бин 2005 г. - Опять кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2005 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357 г.
Производитель: чайная фабрика Сягуань.
Очень рад, чтоопять нашел этот прекрасный чай. Время его даелает все лучше - мягче, слаще.
Чай собранный со старых чайных деревьев возрастом свыше 700 лет, растущих на горе Бао Шань, Дали. Типичный камфорно-табачный аромат старых деревьев, мощь старого чая, активные и зрелые танины. Красивая подарочная коробка.
Цена: 108 USD/357 г. за бин (блин).

2010-11-15

Химические чайники.


Блеск под Чжу Ни - покраска раствором глины.


Внутренняя поверхность - матовая, видны паралельные линии - знак, что чайник изготовлен по технологии Шоу Ле Пей - на гончарном круге.



Ненатуральный, "нахальный" зеленый цвет говорит о избытке красителя


Просто краской поверху.


После статей о вредоносных чайниках, окрашенных окислами металлов, постараюсь ответить на главный вопрос последней недели.
Как отличить химический чайник?
Во-первых – на глаз. Большинство чайников с вредными добавками имеют не натуральный цвет. Чем цвет ярче, тем больше в глине красителя. Достаточно знать натуральные цвета Исинской глины и любое отклонение от них чревато химическими добавками.
Химические чайники изготавливаются из низкокачественной глины – поверхность не имеет «песчанистой» структуры, блестит, но блеск не имеет глубины.
Во-вторых – на ощупь. Одна из разновидностей химических чайников – чайники с покрашенной поверхностью – на ощупь она как покрашена краской (на самом деле – раствором разбавленной глины) – у них поверхность не имеет «песчаной» - неровной – структуры. Если поверхность на ощупь жирная, значит использовались масла для придания блеска или краска, вплоть до нитро.
В третьих – на запах. Достаточно полить на чайник кипятком, и особо вредные понюхав будут иметь химический запах, в отличии от традиционного приглушенного «земляного».
В-четвертых – на слух. Химические чайники изготавливаются из низкокачественной глины, и у них более глухой звон при соприкосновении крышки и тела чайника. Также, если полить кипятком, настоящий чайник шипит и поскрипывает более громко.
Если резюмировать – химические чайники видны из далека. При присутствии минимального опыта и знакомства с настоящими чайниками из исинской глины, а не иссиньской* грязи.



*правильная транскрипция - Исин, исинская. Иссинская - не правильно.

2010-11-10

День рождения Ча И.

А время то бежит…
Завтра – день рождения...

Поздравляю Вас и себя с третьей годовщиной проекта Ча И!
Спасибо всем кто помогал нам и поддерживал, особенно:

Андрею
Денису
Саше
Ирене

За год успели как всегда:
379 поста и 20000 посещений нашего блога;
Еще увеличить самую большую коллекцию исинских чайников в восточной Европе; Привезти еще больше качественного пуэра;
Написать несколько статей о чае и чайной утвари;
Сделать переводы нескольких классических китайских книг про чай;

Подарок всем – с 11 по 31 ноября – 20% скидка на все заказы!
Поспешите, чтобы успеть обзавестись подарками на Новый Год.

2010-11-08

Расцвет Цзы Ша. Часть восьмая.

Часть восьмая. Изучение (Цзы) Ша. Чистая струя одного чайника.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA2MDE3NTY0.html

Расцвет Цзы Ша. Часть седьмая.

Часть седьмая. Рычит дракон воды. Очарование пурпурных ручьев и гор.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA2MDE4NjAw.html

Расцвет Цзы Ша. Часть шестая.

Часть шестая. В предвкушении красоты. Революция в изображении чайника.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA2MDE5MDU2.html

Расцвет Цзы Ша. Часть пятая.

Часть пятая. Изучение служит любви. Пурпурный цвет говорит о красоте.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1OTk1MjE2.html

Расцвет Цзы Ша. Часть четвертая.

Часть четвертая. Волны омывают Ша (Цзы Ша). Большие изменения в квадратном судне.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1OTk0MzY4.html

Расцвет Цзы Ша. Часть третья.

Часть третья. Бабочки любят цветы. Пестик отражает душу чайника.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1OTk0MTAw.html

Расцвет Цзы Ша. Часть вторая.

Часть вторая. Двор заполнен ароматом. Чайник посреди дня и ночи.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1NTY3Mzk2.html

Расцвет Цзы Ша. Часть первая.

Отличный фильм о Исинских чайниках с английскими субтитрами.

Первая часть - Гун Чунь. Звуки природы в чайнике.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjA1NTUyNDMy.html

Ресурсы Цзы Ша.

Интересно посмотреть на сами залежи Исинской глины:

http://v.youku.com/v_show/id_XMTMyMzk1NjAw.html

Мастера Исина. Фен Цунь Син.

Видео о творчестве Фен Цунь Синя.

http://v.youku.com/v_show/id_XMjAzMjQ2NTg4.html

Новые ветры в чайникостроении Исина.

Кубизм и .... Лего - тоже по мотивам Экспо 2010г.

http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ3Njg1NTA0.html

Чайник - Экспо 2010.

Официальный сувенир Экспо 2010. Автор – Гэ Тао. Чайник – в форме павильона Китая.






Фея белого чая.

Песня о белом чае в исполнении Гуо Тун (Ами). С английскими субтитрами.

http://v.youku.com/v_show/id_XOTU3MzIyMTI=.html

2010-11-05

Мастера Исина. Цзян Цзянь Цунь.

Видео о творчестве Цзян Цзянь Цуня.

Часть первая:

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NDMyNzI0.html

Часть вторая:

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NDM2MzY0.html

Мастера Исина. Сюй Цзунь.

Видео о творчестве Сюй Цзуня.

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NDQxMDky.html

Мастера Исина. Пань Сюй Дун.

Видео о творчестве Пань Сюй Дуна.

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NTgzMzQw.html

Мастера Исина. Луо Яо Мин.

Видео о творчестве Луо Яо Мина.

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NTg0MzQw.html

Мастера Исина. Пань Гуо Синь.

Видео о торчестве Пань Гуо Синя.

http://v.youku.com/v_show/id_XMTA4NjAzMDA0.html

Лу Шань Юнь У.

Где и как растет прекрасный чай.

2010-11-03

Эксплуатация и ухаживание за Исинским чайником.


Инструменты для ухода за Исинским чайником


По китайской традиции чайник – отец и воспитатель чая. Это мужское начало, энергия Ян. С другой стороны, Исинский чайник – это земля (глина), которая взращивает до предельного совершенства чай. А это – женское начало, энергия Инь. И в этом нет никакого противоречия. Гармония - всегда взаимосвязь, взаимопроникновение, взаимодополнение обоих начал.
За землей надо присматривать – поливать, удобрять, удалять то, что вредно. То же предстоит проделывать и с чайником из исинской глины Цзы Ша. Воспитателя чая тоже надо воспитывать – чаем и вниманием.
Есть несколько главных принципов ухода за Исинским чайником:
Во время чаепития:
1.Чайник должен быть чистым.
2.Чайнику противопоказаны резкие перепады температур.
3.К чайнику надо относиться бережно и внимательно.
После чаепития:
1.Чайник должен быть чистым.
2.Чайник должен быть сухим. (Для местностей с очень влажным климатом – чайник из исинской глины должен быть наполнен чистой прокипяченной водой – тогда в нем не заведется плесень).
3.Чайник должен содержаться в сухом и без сильных посторонних запахов месте.
Просто, правда?
И да, и нет. Только тогда, когда эти простые привычки входит в привычку, это просто. Только тогда, когда Вы всегда будете это делать, тогда они будут эффективны. Главный враг Вашего чайника – лень. Из-за нее чайники разбиваются, из-за нее в чайниках заводится плесень.
Если победит лень – не покупайте себе Исинский чайник, да и читать дальше не стоит.
Ухаживание начинается с приобретения чайника из исинской глины – с его подготовки (Здесь Вы найдете статью про это).
После этого можно и нужно приступать к чаепитию.
Руки мыли? Обязательно! И гости тоже. Для того, чтобы смыть пыль и материальную, и духовную. Не навредить ни чаю, ни чайнику. Мыло должно быть без сильного запаха и увлажнителей – масел, остающихся на руках. Сколько я мучался, смывая с чайника остатки крема для рук, после того как бархатные женские ручки полоскали чайник из исинской шлины! Крему нет! Прочь масла! Ведь исинская глина пористая и вбирает в себя масла, которые закупоривают поры.
Чайник из исинской глины – постоянный участник Ваших чаепитий. Перед чаепитием надо убедиться в его чистоте, стереть лишнюю пылинку. Если Вы пришли со своим чайником в гости зимой, дайте ему хоть полчасика согреться. Если нет времени ждать, осторожно наполните его теплой чистой водой – и так несколько раз, постепенно поднимая температуру.
Чайник из исинской глины – чувствительный инструмент. Как и чай, он не любит жесткой воды. От нее он блекнет, пропадает блеск.
Кипяток первый раз в чайник из исинской глины Цзы Ша заливается по тому же самому принципу. Одну пятую чайника залейте кипятком, накройте крышку и поболтайте чайник, закрыв отверстие крышки пальцев. Не делайте сильных, размашистых движений – или чайник улетит, или кипяток. Да и не красиво со стороны смотреть. Движения плавные, экономные – чтобы и Вам, и другим было ясно, что делаете что-то важное и красивое.
После этой процедуры можно чайник из исинской глины заполнять кипятком полностью. Лучше всего наливать неспешно, чтобы струя шла в чайник по кругу, повторяя линию окружности горлышка и часть кипятка попадала в чайник, а часть – на его поверхность. Наполните, подождите секунд 15 – чайник согрется, вылейте воду и закладывайте чай.
Второе заливание кипятком – промывка чая, - воды наливаем столько, чтобы она накрыла чай. Не больше – чтобы чай не стал завариваться. Ведь чем больше воды, тем больше времени уйдет на его слив, значит, тем дольше будет настаиваться чай. А задача промывки – смыть пыль и запустить раскрытие чайного листа.
Слив воду, чайник из исинской глины обворачиваем чайным полотенцем, чтобы не обжечь руки и сохранить тепло, фиксируем крышку нажимая рукой сверху и потряхиваем несколько раз чайник, делая восьмеркообразные движения, так помогая чайному листу полностью раскрыться и равномерно заполнить свободное пространство в исинском чайнике.
Третье заливание – уже заваривание чая. Кипяток надо лить энергично, с высока, следя, чтобы не разбрызгать, особенно на участников чаепития. Есть классический способ наливания – три оборота, три поклона. Это делается так – сперва льем кипяток в чайник по кругу, чтобы совершить три оборота, конечно, по часовой стрелке, потом три раза изменяем высоту наливания. Это позволяет лучше кипятку омыть чайный лист.
Хотя и медленно, но чайник из исинской глины остывает. Для того, чтобы поддерживать высокую температуру настаивания (это особенно актуально для красных и черных чаев, некоторых улунов) чайник снаружи можно облить кипятком. Нооборот – если нужно уменьшение температуры заваривания (для зеленого чая) – можно овевать чайник из исинской глины веером.
Наливать кипяток надо до предела горлышка чайника и чуть больше. Этому есть несколько причин. Во-первых, так смываем оставшуюся пыль, во-вторых, накрыв крышкой, образуется водяной замок и чайник из исинской глины не протекает, разливая чай, в третьих - слишком большое количество воздуха под крышкой исинского чайника искажает вкус и аромат чая.
Перед установкой крышки на место, убедитесь, что на соприкасающихся краях горлышка и крышки нет мелких чаинок – накрыв крышку, они будут мешать ей занять свое место, чайник будет протекать при разливе.
Чайник любит тишину. Видел я людей, которые стучат исинским чайником по столу, каждый раз ставя его, или бросают крышку с высока. Невнимательность – самый распространенный диагноз разбитых чайников. По статистике, чаше всего бьется крышки чайников. Горячая, круглая, скользкая, с маленькой жемчужиной – так и норовит грохнуться на пол и совершить самоубийство.
А причина такого ее поведения – хозяин. Вы, как неприятно это признать. Ваша невнимательность к женским капризам крышки. Ее капризы просты – крышке нужно Ваше внимание и место во время чаепития. Места два: первое на чайнике во время настаивания и разливания , второе – на Чабани (чайной доске) - во время манипуляций с закладыванием листа и заливанием кипятка.
Опять занудно повторюсь : главное – Ваше внимание. В первом месте (крышка на чайнике) случае важна и ловкость рук. Правильно взяв чайник, крышка никогда не слетит и не разобьется. Как держать чайник, чтобы капризная крышка не угробилась? Есть пара классических захватов, и во всех продуман захват крышки. Если чайник маленький и легкий, применяется классический захват Гун Фу Ча «Клюв Феникса». Захват исполняется одной рукой и тремя пальцами – большой и средний захватывают ручку чайника образуя дугу, а прямой указательный придерживает крышку чуть прижимая жемчужину. Второй захват – для массивных и тяжелых чайников из исинской глины исполняется двумя руками – одна твердо за ручку держит чайник, вторая – крышку.
Конечно, второй способ не так изящен – рука, держащая чайник выглядит как кулак, а иснский чайник – его дополнение. А «Клюв Феникса» напоминает буддистскую, мудру – сакральный жест. При желании и после тренировок, укрепляющих кисть, можно использовать захват «Клюв Феникса» и для больших чайников из исинской глины – второй рукой можно поддерживать запястье, так уменьшая нагрузку.
Второе место – крышка не на чайнике, еще опаснее. Ведь Вы сняли крышку, положили и начали манипуляции с другими предметами – Шуй Ху (чайником для кипятка), например. И забыли о бедной крышке. Достаточно одного невнимательного движения, и крышка улетела. Чаще всего на пол и со всеми мелкими, но печальными последствиями.
Чтобы этого избежать, надо для крышки найти место на доске и тщательно его подготовить. Ведь здесь будет отдыхать капризная красавица, склонная к суициду – крышка исинского чайника. Требований к месту несколько – во-первых, оно должно быть поодаль от передвигаемых тяжелых предметов, которые могут зацепить крышку и подтолкнуть к прыжку на твердый пол. Во-вторых, место крышки должно быть рядом с чайником – чтобы не суетиться и не делать лишних движений – ведь каждую секунду чайник все больше остывает. В-третьих, место должно быть уютно обустроено – крышку нельзя класть на лакированную поверхность Ча Бани (чайной доску), чтобы не внести посторонние запахи и вкусы в чайник из исинской глины. Для этого крышку чайника можно положить на сложенное сухое полотенце, на щипцы или на специальную подставку – из бамбука, керамики, дерева или коры пробкового дерева. Главное – чтобы материал не имел постороннего запаха – ведь всех женщины раздражают чужие запахи. Также такая прокладка не даст так легко соскользнуть крышке на вражески настроенный пол.





Как и подобает женщине, крышка любит танцевать – крутиться в вихре вальса. У нового чайника из исинской глины крышка может чуть поскрипывать. Для этого уединившись, чтобы скрип не раздражал гостей, надо покрутить крышку. Не нажимайте со всех сил, стремясь поскорее достичь шарикоподшипникового скольжения – этого не надо, да и можете достичь обратного результата – создать волны между плоскостями – тогда чай точно будет протекать. Достаточно веса самой крышки и вращения – желательно, все время в том же направлении.
Самый страшный каприз чайника – это забитый носик. Вам ведь необходимо быстро разлить чай по чашкам, а из носика только капает. Если у чайника из иснской глины одно отверстие между телом и носиком, проблему легко решить с помощью специальной иглы. Мягко прокручивая проталкиваем ее вглубь, в то же время покачивая чайником в стороны, чтобы вода в чайнике унесла в стороны выталкиваемые чаинки.
Если у Вас исинский чайник с фильтром из маленьких отверстий, а носик забился, что бывает редко, с шилом придется повозиться. Перестаивание грозит испортить чай и последующие заварки. Надо действовать быстро и решительно. Чайник из исинской глины превращаете в гайвань, приподнимаете чуть крышку и придерживая ею чаинки выливаете чай в Ча Хай или другую подручную емкость. Тогда придется поковыряться в дырках иглой. Есть другой, более простой и быстрый способ. Его минус – не очень эстетичен для участников чаепития. Поэтому следует для этого удалиться, хотя бы за ширму. Или прикрыть чайник полотенцем во время очистки. Сама процедура проста –после слива чая снимаете крышку и резко дуете в носик, другой рукой придерживая, чтобы чаинки не улетели. Если горячо, используйте полотенце, оставив необходимые щели.
Наливать чай надо плавно, не переворачивая чайник – если вода будет на доном уровне с отверстием в крышке, струя будет неравномерно бить. Когда из чайника из исинской глины слит чай, возвратите чайник в горизонтальное положение и потом наклоните на 90 – 100 градусов. И так несколько раз – чтобы слить весь чай полностью, а чайный лист не пренастаивался и чай не горчил.
Чайник из исинской глины любит чай. Без чая он скучает, тускнеет и теряет блеск. Достаточно пары месяцев без чая, и изменения будут видны. Хорошая новость – заварив чай и полив чаем на внешнюю поверхность, чайник из исинской глины обреет былую красоту. Я люблю первую, промывочную заварку вылить на горячий исинский чайник – и аромат наполняет комнату. А если поделится своим чаем от первой или второй заварки, то никакие благовония не нужны. Есть и другой способ – чтобы на чайнике из исинской глины не осталось разводов и пятен от капель, которые переливаются, накрывая крышкой чайник, надо использовать чайную кисточку – Ча Си. Ее можно мокнуть в свою чашку и провести, равномерно смачивая все поверхности чайника. И чайнику приятно, что за ним ухаживают, и гостям – сладкий аромат. Так постепенно будет образовываться красивая патина на чайнике из исинской глины. Красивая, правильная патина равномерна, без пятен и подтеков, подчеркивает линии и формы чайника. Патина – воспоминания о чаепитиях. Патина – это не грязь. Патина не должна липнуть к рукам или их пачкать. Настоящую патину трудно смыть, в отличии от искусственно наращенной. Если правильно ухаживать за чайником из исинской глины, она постепенно придет сама. Не надо спешить. Просто пейте чай и ухаживайте за чайником.


Разводы от чая


Подтеки



Подтеки


Неполированная патина на юбке крышки


Полированная патина на юбке крышки

Сразу после чаепития надо удалить чайные листья – для этого используют чайную иглу. Удалив чайные листья, чайник из исинской глины еще надо обязателно промыть – тем же кипятком сполоснуть и внутреннюю, и внешнюю стороны, и влить воду через носик внутрь. Конечно, промыть надо и крышку и отверстие в крышке. Не стоит чайник из имнской глины мыть водопроводной водой – она чаще всего более жесткая, что чревато образованием внутри чайника не патины, а серых отложений солей. Промывание чайника из исинской глины кипятком способствует его долее быстрому высыханию. Промыв, стряхните оставшиеся капли, протрите чайным полотенцем и оставьте чайник высыхать. Особенно важно, чтобы чайник из исинской глины полностью высох – в противном случае (это действительно противно) – в чайнике может завестись плесень. Так как Исинская глина пористая, часто может показаться, что чайник сухой, хотя стенки хранят остатки влаги. Также дольше всего высыхает носик. Если чайник с первого взгляда выглядит сухим, оставьте его подсохнуть еще два – три часа для перестраховки.
Когда чайник из исинской глины сух, нужно его отполировать. Для этого подойдет мягкая натуральная ткань – хлопок, сырой шелк. И, конечно, погладить. Для своего удовольствия. Руки мыли? Обязательно!

Ваши муки еще не кончились. Раз в месяц круговыми поступательными движениями шомполом надо прочистить носик и отверстие крышки – чай будет выливаться ровно и без затруднений. Шомпол Вы приобретете в магазинах для курильщиков трубок.





Чистка шомполом


Ну вот, кажется и все.

© Армандас Бурба - ChaYi, 2010

2010-11-02

Третья сестра Лю.

Песня из знаменитого музыкального фильма «Третья сестра Лю», режиссер Су Ли, композитор Лей ЧженьБан. Фильм на экраны вышел в 1960 году. Собирают девушки чай и поют… Жаль, что изображение не очень качественное.



Чай из У И. Часть пятнадцатая.

Чай из У И. Часть четырнадцатая.

Чай из У И. Часть тринадцатая.

Чай из У И. Часть двенадцатая.

Чай из У И. Часть одиннадцатая.

Чай из У И. Часть десятая.

Чай из У И. Часть девятая.

Чай из У И. Часть восьмая.

Чай из У И. Часть седьмая.

Чай из У И. Часть шестая.

Чай из У И. Часть пятая.

Чай из У И. Часть четвертая.

Чай из У И. Часть третья.

Чай из У И. Часть вторая.

Чай из У И. Часть первая.

Старинные торговые маршруты Пуэра. Часть третья.

Старинные торговые маршруты Пуэра. Часть вторая.

Старинные торговые маршруты Пуэра. Часть первая.

Старый вкус Пуэра. Часть третья.

Старый вкус Пуэра. Часть вторая.

Старый вкус Пуэра. Часть первая.

Красивый и информативный фильм. На английском языке.

Правда о производстве Те Гуань Иня.

Последнее время многие любители Те Гуань Иня сетуют, почему такой ломаный и не красивый лист. Некоторые считают, что скудеет почва, другие – из-за климата. Я же думаю – технология. ТГИ стал таким популярным, что его надо сделать все больше и дольше. Поэтому нужна механизация.
В видео фильме фермер демонстрирует свои научно – технические шедевры. Особенно «понравилась» машина для бития чая о пол.
Как после такого сеанса механического садизма листу быть красивым и не ломанным?

http://v.youku.com/v_show/id_XMTg4NDIzNDQw.html