2012-06-28

Хайвань Лао Тун Чжи И Шэн Хао Юнь 2011г.





















Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 2011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Хайвань.
Чай, созданный двумя легендарными личностями чая – Чжоу Бин Ляном и Лу Гуо Лином. Чжоу Бин Лян создавал технологию Шу Пуэра, довел ее до совершенства. Лу Гуо Лин – известный специалист чая из Гуанчжоу, коллекционер Пуэра, председатель Ассоциации экспортеров чая Гуанчжоу.
Два Мастера выбирали сырье со старых деревьев, создавали рецептуру, контролировали производство. И даже поставили свои подписи на обертке.
Да, выдающийся чай. Ароматный, глубокий, насыщенный. В аромате гармонично сочетаются камфара, табак, мед и специи. Темный насыщенный настой с пряной сладкой горчинкой. Сильная чайная Ци. Долгое фруктово-сладкое послевкусие.
Цена: 52USD/357 г. за бин (блин).

Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан Сян Фей Гун Ча 2011г.





















Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин)200г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Один из лучших Шу Пуэров знаменитого с 1985г. производителя. Название – «Старшая наложница императора» отлично подходит этому чаю – пьянящий аромат камфары с нотами табака и сладких пряностей гармонирует с легкой маслянистостью и табачной сладостью вкуса с приятной фруктовой кислинкой. Неожиданное сочетание.
Цена: 18USD/200 г. за бин (блин).

2012-06-21

Путешествие в Китай 2012г. Дали. Прелюдия.

Отступление длилось 17 часов. Часов 8 водитель транслировал песню, единственные слова
которой были «Ом мани падме хум!». Не зря – видимо так очистили свои кармы, что
очутились в «Жемчужине, сияющей в цветке лотоса» (дословный перевод мантры) –
Дали.
На финишной прямой водитель заблудился и нас спасли гостеприимные хозяева гостевого дома – нашли нас беспомощных на дороге в 3 часа ночи и проводили в гостиницу. Было
темно, но красота уже угадывалась – на фоне звездного неба чернели пики гор, где-то рядом тихо говорили волны озера. Упали на кровати и отключились. В комнате было тепло… Но я все равно включил обогреватель кроватки – чтобы отогреться.
Утро. Солнце в глаза через щель между штор. Предвкушение благодати. Что-то хрустально чистое есть в свете Дали, делающее все ярким, красочным и радостным. Быстренько
оделись, чтобы побежать за достопримечательностями, но радушная хозяйка угостила на кофе и мы медленно начали наслаждаться утром. Да, в Юньнани выращивают не только чай, но и кофе. Весьма хорош.
Оказалось, что озеро Эрхай всего лишь в 100 метрах от нашего гостевого дома. Красотище! Чистая изумрудная вода отражает горы. Эрхай в переводе значит «Море Уха» - действительно, по форме оно напоминает вытянутое ухо. Эрхай – второе по величине озеро Юньнани, уступает по величине только озеру Дяньчи, которое расположено рядом с Куньмином. Жаль, что куньминцы так его загрязнили.
Протяженность озера Эрхай – 40км, ширина от 3 до 9 километров. Глубина – до 11
метров. Расположено озеро на высоте 1972 метра.

Дали очень популярен как курорт и многие знаменитости Китая имеют свои дома. Климат
превосходный, красота вокруг – я их понимаю.
Потом погуляли по живописной и уютной деревеньке Цай. Много старых зданий, в новых тоже сохранена типичная стилистика архитектуры народности Бай, которая населяет этот регион. Особенно мне понравилось множество живописных панно на фасадах и даже на
заборах.









Между деревней Цай и Дали – километра три полей. Прошлись с удовольствием, наслаждаясь деревенскими прелестями – в праздности наблюдать за трудом других – достойнейшее занятие даосу на большой дороге.



Голодные, как китайские псы дошли до входа в Дали. И обомлели. Вишни в цвету, редкие
прохожие. Тишина. Совсем не как в Китае.

Быстро нашли ресторанчик. Покушали. Скромно.

2012-06-08

Шу Пуэр Хай Вань Лао Тун Чжи Лао Шу Цяо Му Ча Чжуань 2011г. - Кончился!



Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 2011 г., весна, первый сбор.
Форма: чжуань (кирпич) 250г.
Производитель: завод Хайвань.
Чай, изготовленный под тщательным присмотром легендарного технолога Чжоу Бин Ляна – человека, он создавал в создании технологии Шу Пуэра, довел ее до совершенства. Из-за стремления к совершенства ушел с Мэнхайской фабрики, и основал свою. И с гордостью ставит свою подпись на каждом блине.
Название блина – «Старые высокие деревья» намекает, что сделан из сырья, собранного с старых чайных деревьев. И это видно – по листу – большому, мясистому, с сильным спокойным ароматом, в котором сплелись камфара, мох и ноты пряностей с намеком на щепотку ванили. Вкус чистый, глубокий и спокойный, сбалансированный. Есть все – и горчинка, и сладость, и фруктовые ноты.
Словом – то, что надо, то что должно быть.
Цена: 28USD/250 г. за чжуань (кирпич).

Шу Пуэр Хай Вань Лао Тун Чжи Цзин Дянь 1999 Ча Чжуань 2011г. - Кончился!




Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 2011 г., весна, первый сбор.
Форма: чжуань (кирпич) 250г.
Производитель: завод Хайвань.
Чай, изготовленный под тщательным присмотром легендарного технолога Чжоу Бин Ляна – человека, он создавал в создании технологии Шу Пуэра, довел ее до совершенства. Из-за стремления к совершенства ушел с Мэнхайской фабрики, и основал свою. И с гордостью ставит свою подпись на каждом блине.
Название блина – «Классический кирпич 1999 года», так как рецепт был создан еще в 1999 году, во время создания фабрики. Пряной сладкий аромат с изысканными нотами черного шоколада и коньяка. Настой чистый, прозрачный, густой маслянистый вкус с легкой горчинкой и молочной сладостью, переходящая в долгое послевкусие. Словом – отличная классика.
Цена: 28USD/250 г. за чжуань (кирпич).

Шу Пуэр Хай Вань Лао Тун Чжи Да Мань Гуань 2011г. - Кончился!



Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 2011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Хайвань.
Чай, изготовленный под тщательным присмотром легендарного технолога Чжоу Бин Ляна – человека, он создавал в создании технологии Шу Пуэра, довел ее до совершенства. Из-за стремления к совершенства ушел с Мэнхайской фабрики, и основал свою. И с гордостью ставит свою подпись на каждом блине.
Название блина – «Великое удовлетворение». На все 100%.
Аромат чая изысканный и сильный – сладкие специи с нотами орехов. Настой чистый, прозрачный, вкус классический, глубокий, приятную кофейную горчинку дополняет сладость, переходящая в долгое послевкусие.
Цена: 32USD/357 г. за бин (блин).

Шу Пуэр Ли Мин Ба Цзяо Тин Суй Люэ Лю Сян 2011г. - Кончился!



Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Ли Мин Ба Цзяо Тин.
Продукт одного из знаменитых заводов. Название – «Аромат, оставленный прошедшими годами» - еще одно традиционное поэтическое описание Пуэра. Сказать хороший чай – не сказать ничего. Сильный глубокий аромат сочетает в себе пряность специй, древесную кору и кофейные ноты. Насыщенный густой маслянистый вкус имеет все, что должен иметь хороший Пуэр – в меру сладость, в меру горчинку. Уравновешенный и глубокий как
старый Мастер.
Цена: 28USD/357 г. за бин (блин)

Шу Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан Юэ Чень Юэ Сян 2011г. - Кончился!




Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Наверное, самый лучший Шу Пуэр знаменитого с 1985г. производителя. Название – «Старинным выглядит, старинным пахнет» - традиционное поэтическое описание Пуэра. Но оно ничего не говорит об этом чае – я бы назвал его «Наслаждение стариной». Сладкий аромат пряностей с коньячными нотами, сбалансированный глубокий вкус в котором есть все – и сладость, и намек на фруктовость, и сладость. Спокойный, как
колыбельная.

Цена: 35USD/357 г. за бин (блин)

Шу Пуэр Сягуань Си Цзы Бин 8663 2005г. - Кончился!




Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 2005 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Сягуань.
Еще один классический рецепт моей любимой фабрики. С Шу Пуэра этой фабрики началось мое чайное путешествие. Этот выдержанный, зрелый чай тоже может стать «чайной инфекцией». Сильный, спокойный, глубокий аромат пряностей с нотами камфара и меда гармонирует с мягким, маслянистым, сладким и укутывающим вкусом. Время развило все достоинства этого чая, которыми пора наслаждаться.
Цена: 46USD/357 г. за бин (блин).

Шу Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Си Цзи Бин 703 2011г. - Кончился!


Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (бли) 357г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Один из лучших Шу Пуэров знаменитого с 1985г. производителя. Класический рецепт 703 в лучшем смысле этого слова. В аромате приятно сочетаются сладость меда с орехами и
древесной корой. Настой темный, насыщенный с приятной фирменной сладостью Фэн
Хуана с приятной кофейной горчинкой. Сильный, спокойный чай, дарящий уют.
Цена: 26USD/357 г. за бин (блин).

Шу Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан Гуй Фей Гун Ча 2011г. - Кончился!



Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин)200г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Один из лучших Шу Пуэров знаменитого с 1985г. производителя. Название – «Старшая наложница императора» отлично подходит этому чаю – мягкий сладкий аромат с нотами шоколада и ванили гармонирует с чистым обволакивающим сладким вкусом. Спокойный, но пьянящий чай.
Цена: 18USD/200 г. за бин (блин).

Шу Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан 921 Туо - Кончился!





Категория: шу (готовый, черный) Пуэр.
Урожай: 2008 г., весна, первый сбор.
Форма:туо (гнездо) 200г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Упаковка до слез напоминает мою первую любовь – Сяо Фа Сягуаньского завода. Хотя обертка такая же, но характер Фэн Хуана дает о себе знать. Глубокий, изящный теплый аромат камфара с кофейно-древесными нотами. Камфара переходит в настой, который по вкусу больше напоминает старый Шэн, а не Шу Пуэр. Настой чистый, прозрачный. Приятное долгое послевкусие. Сильная чайная Ци.
В подарочной упаковке, которую чуть потрепало время.
Цена: 29USD/200 г. за туо (гнездо).

Шэн Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Инь Хао Сяо Юань - Кончился!





Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 2011 г., весна, первый сбор.
Форма:5 бинов (блинов) по 100г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Отличный Шэн Пуэр знаменитого с 1985г. производителя. Инь Хао – почки серебряным ворсосм, которые придают блину мягкость и сладость. Отменное сырье сo старых деревьев гор Фэн Хуана. Глубокий, изязный теплый аромат специй и цветов с нотами табака. Вкус глубокий, чистый, маслянистый, гармонично дополняет аромат табачностью и фруктовой сладостью. Сильная чайная Ци.
В подарочной упаковке.
Цена: 49USD/500 г. за 5 бинов (блинов).
10USD/100г. за бин (блин)

Шэн Пуэр Сягуань Си Цзи Бин 8603 2011г.




Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357г.
Производитель: завод Сягуань.
Классический рецепт одного из самых старых, именитых, больших чайных заводов. Знаменитый «железный блин», спрессованный прессом. Такие блины интересно стареют, сохраняя более сильный аромат. Глубокий и сильный, теплый аромат камфара, специй с присущими чаю Сягуаня нотами табака. Вкус чистый, маслянистый, гармонично дополняет аромат сладостью с приятной горчинкой. Сильная чайная Ци.
Цена: 34USD/357 г. за бин (блин).

Шэн Пуэр Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан Сян Му Сянь Чжэ 2011г.







Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 20011 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 100г.
Производитель: завод Нань Цзянь Ту Линь Фэн Хуан.
Один из лучших Шэн Пуэров знаменитого с 1985г. производителя, посвященный
«Первым» - тем, кто в 1911г. подняли восстание Синьхай, с которого началась
Китайская народная республика. Повод серьезный, и чай такой сделали – на славу. Отменное сырье сo старых деревьев гор Фэн Хуана. Глубокий и сильный, теплый аромат специй с нотами табака. Вкус глубокий, чистый, маслянистый, гармонично дополняет аромат табачностью и сладостью. Сильная чайная Ци. Со временем он превратится в
настоящий шедевр.
В подарочной упаковке.
Цена: 18USD/100 г. за бин (блин).