С Новым Годом!

Желаю Всем, чтобы наступающий Новый Год был бы наполнен счастьем, как чайник - до краев.
Чтобы радовались бы каждому дню, как радуетесь новому чаю.
Чтобы здоровье было крепким, как Баньчжан Пуэр.
И много Любви!

Цингу Цзы Я Шэн Пуэр 2006г. - Кончился!

Категория: Шэн (зеленый, сырой)
Урожай: 2006г.
Форма: Бин (блин) 400г.
Производитель: завод Цингу Юньчунь
Цзы Я переводится как "пурпурные почки". Еще Лу Юй о них писал в "Ча Цзине" как о лучшем сырье для чая. Воистину, из-за обилия солнца и влаги, в наиболее солнечных местах в горах можно найти такое чайное сырье. Такой чай наиблее богат теином, танинами и ароматными маслами. Блин темный, средней прессовки, очень ароматен, активен.
Цена: 38USD/400г блин

ЛанХэ ТeЦзи высокогорный Шу ПуЭр с чайных деревьев 2006г - Кончился!

Категория: Шу (готовый)
Урожай: 2006г.
Форма: Бин (блин) 357г.
Производитель: Лан Хе
Блин изготовлен из самого высококачественного сырья, собранного с растущих на плантациях чайных деревьев. Запах влажного скирдования практически исчез, аромат сильный - пахнет мхом, камфорой и корой. Настой с красным оттенком, густой, прозрачный, вкус сладок, с легкой кислинкой. Блин спрессован вручную, каменным прессом. Степень прессовки - средняя.
Цена: 35USD/357г. блин

Шэн ПуЭр Ча Ван со старых деревьев горы БаньЧжан 2006г. - Кончился!

Категория: Шэн (зеленый, сырой)
Урожай: 2006г.
Форма: Бин (блин) 400г.
Производитель: завод БаньЧжан
Изготовлен из листьев и почек чайных деревьев, растущих на горе Бань Чжан. Очень красивый блин, тшательно и с любовью спрессованны почка и два листочка. Очень ароматный и активный чай с настоящим Ци. Сознательно не буду описывать ни аромат, ни вкус, чтобы не искажать Ваши впечатления. Скажу только, что настояший Шэн - мощный, прямой, без ненужных прикрас, гармоничный и увлекающий ввысь.
Цена: 45USD/400г. блин

Шу ПуЭр со старых деревьев горы БаньЧжан 2006г. - Кончился!

Категория: Шу (готовый)
Урожай: 2006г.
Форма: Бин (блин)357г.
Производитель: завод БаньЧжан
Изготовлен из листьев и почек чайных деревьев, растущих на горе Бань Чжан. Запах влажного скирдования развеялся, оставив место прекрасному букету леса, орехов и сливок. Те же ноты выявляются и в настое, который отличается "жирностью", кажется, что кто-то подлил в чай несколько капель сливок. Очень долгое и приятное послвкусие. Блин спрессован вручную, каменным прессом. Степень прессовки - средняя. Отменный Шу Пуэр.
Цена: 35USD/357г. блин

Мэнку (коричневый) Тэ Цзи 2006 г. Кончился!

Категория: шу (готовый).

Урожай: 2006 г.

Форма: бин (блин) 145 г.

Производитель: завод Мэнку.

Один из лучших шу пуэров знаменитового завода. Сырье высшего качества - весенние почки чайных кустов. Мягкий, сладкий, с едва уловимым запахом влажного скирдования. Через года два будет идеален, а стоимость увеличится минимум вдвое.

Цена: 15 USD/145 г. блин.

Юньнань Цяо Му Гу Шу Ча 2005г. - Кончился!

Категория: Шу (готовый)

Урожай: 2005г.

Форма: Бин (Блин) 200г.

Производитель: Чан Юнь, Си Мао
Блин традиционной каменной прессовки, из сырья чайных деревьев, прошедший первый этап вылеживания - полностью ушел запах влажного скирдования. Чай мощный, но спокойный, сладкий, отвар красноватый, с золотой кaймой у края чашки, прозрачный. Камфорные ноты с запахом коры и мха. Легко спутать со старым Шеном.
Цена: 24USD/200г. блин

Фэн Хуан Дань Цунь Сюэ Пянь 2007 - Кончился!

Высококачественный Улун Фэн Хуан Дань Цунь, сорт Сюэ Пянь - "Снежный ком". Как видно из самого названия, этот чай собирают поздно осенью, перед самими холодами. Легкий аромат орхидей, вкус меда, пряностей с горькой холодинкой мяты.
Урожай: ноябрь 2007г.
Цена: 18USD/100г 10USD/50г

Место, где растет Фэн Хуан Дань Цунь

Гора Фэн Хуан (Феникс)




Озеро Ву Дун




Императорское дерево - растет со времен династии Сун.




©2007 Фотографии Чжун Чажень, текст Армандас Бурба

Пу Эр Да Цзинь Хао 2005г.

Интерeстный Шу Пуэр, выпускаемый с 1999 года. Как сырье используются почки чайных деревьев. Из-за нежности сырья, Во Дуй (влажное скирдование) проводится не в кучах, а в мешочках из ткани, содержащих около 1 кг чая. Очень мягкий и ароматный чай, по вкусовой-ароматной гамме напоминаюший красный(черный) чай.

Урожай 2005г.

Производитель - завод ЧанШен.

Цена:20USD/100г

12USD/50г

Тяо Ша

Тяо Ша - термин указывающий на то, что в изначальную готовую породу были добавлены добавки, увеличивающие пористось готового изделия и, с другой стороны, создающие определенную фактуру поверхности. Кроме этого, добавки уменьшают деформацию при обжиге.

Для этого добавляют:

Песок - особенно интерсно сочетание Лу Ни с мелким сероватым песком.

Размолотые обожженные черепки - лучший пример - "Кожура персика" - Чжу Ни с черепками из Лу Ни или Чжу Ни.

Размолотая кварцевая слюда или пирит - создается эффект ночного неба - мелкие частицы звездочками блестят на поверхности чайника.

©2007 Армандас Бурба

Родник Лу Юя

Он расположен в 30 километрах от Ханчжоу, столицы провинции Чжецзян, в буддистскoм монастыре Цзин Шань Си. Сам родник находится на живописной терpитории монастыря, занимающей около 6 гектаров. Территорию украшают сад, пруд и даже чайная плантaция.




Этот родник разные авторы ставят на второе-третье место в Китае по качеству воды.



Помимо родника, здесь стоит реконструированный домик Лу Юя.



Стелла, гласящая, что здесь был написан Ча Цзин. Это не совсем точно - весь собранный материал был систематизирован и книга подготoвлена в Хучжоу.







©2007 Фотографии Чжун Чажень, текст Армандас Бурба