2012-07-13

Уезжаю!

Завтра уезжаю. В горы. В Альпы.
Возвращаюсь 28 июля. По возвращении
Вас будут ждать помимо того, что успел выложить:
Новые чайники из исинской глины
Шэн 2012г. – в этом году урожай отличный
Чай с поэтическим названием «Помет утки».

Пока полюбуйтесь на несколько чайников.

2012-07-12

Те Гуань Инь Шу Сян Гун 2012г.

















Категория: улун жаркой ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси, прожарка мастер Чэн Лун Цуань.
Наконец могу Вас порадовать классическим, сильноферментированным Те Гуань Инем, который по моей просьбе сделал мастер Чэн Лун Цуань. Чай сперва был сильно ферментирован в Сипине, а потом прожарен классическим способом на древесных углях в течении 12 часов в Чаочжоу.
Такой чай не купить за деньги. Мастер Чэн подарил его мне. Я же подарю его моим любимым знатокам и ценителям чая. По немножко, на одну заварку, чтобы побольше людей могли насладиться чайным волшебством. Единственное условие – пригласите на чаепитие своих чайных друзей, чтобы и они разделили с Вами удовольствие. Цена:


Видео фильм об этом чае: http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Те Гуань Инь Шу Сян Ча Ван 2012г.
















Категория: улун жаркой ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси, прожарка мастер Чэн Лун Цуань .
Наконец могу Вас порадовать классическим, сильноферментированным Те Гуань Инем, который по моей просьбе сделал мастер Чэн Лун Цуань. Чай сперва был сильно ферментирован в Сипине, а потом прожарен классическим способом на древесных углях в течении 12 часов в Чаочжоу.
Чай получился волшебный. Глубокий, спокойный, изящный, изменчивый, пьянящий. В аромате сочетаются нежные медовые, молочно-какаовые и коньячные доминанты с орхидеевой сладостью и нотами пряностей. Темный настой сладкий, но свежий, маслянистый, с изящной миндалевой горчинкой, переходящей в долгое сладкое послевкусие.
Цена: 65USD/100 г.
33 USD/50 г.
7 USD/10 г.


Видео фильм об этом чае: http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Те Гуань Инь Шу Сян 2012г. Высшее качество.


















Категория:улун жаркой ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси, прожарка мастер Чэн Лун Цуань .
Наконец могу Вас порадовать классическим, сильноферментированным Те Гуань Инем, который по моей просьбе сделал мастер Чэн Лун Цуань. Чай сперва был сильно ферментирован в Сипине, а потом прожарен классическим способом на древесных углях в течении 12 часов в Чаочжоу.
Чай получился волшебный. Спокойный, изящный, изменчивый, пьянящий. В аромате сочетаются нежные молочно-какаовые и коньячные доминанты с ванильными медовыми и цветочными нотами. Темный настой сладкий, но свежий, маслянистый, с изящной горчинкой черного шоколада с коньяком, переходящей в долгое сладкое послевкусие.
Цена: 48USD/100 г.
25 USD/50 г.

Видео фильм об этом чае: http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

2012-07-10

Шэн Пуэр Мангала Булан Шань Да Бин 2009г.










Спокойствие
Спасибо, приобретен.










Гармония
Спасибо, приобретен.












Счастье
Спасибо, приобретен.











Истина










Счастливое место порождает золото












Счастье в удовлетворении












Достижение успеха













Богатство и успех




















Категория: шэн (сырой, зеленый) Пуэр.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 1000г.
Производитель: семейный завод Мангала.
Чай – произведение искусства, созданный моим чайным братом из Кунмина. Упаковка – авторская ручная каллиграфия. Обертку смело можно паспортизовать, в рамку и на стену. Внутри – роскошный огромный (весом один килограм) блин Шэн Пуэра, изготовленный вручную из сырья со старых чайных деревьев горы Булан Шань. Пахнет, нет, благоухает цветами, фруктами и специями. Сильно. Вкус… Нектар. Сбалансированный, глубокий. В нем есть все – сладость, фруктовая горчинка, многогранная изменчивость, долгое изменчивое послевкусие. Так как удалость достать только последние 8 блинов, в одни руки отдам только по одному блину.
Хотя совсем не хочется такой чай продавать.
Цена: 240USD/500 г. бин (блин).

Фен Хуан Дань Цун Чжи Лань 2012г.















Категория: улун продольной скрутки.
Урожай: апрель 2012г.
Форма: рассыпной улун.
Производитель: семья Лю.
Поиски хорошего ФХДЦ увенчались успехов – после долгих мытарств нашел самого знатного Мастера Фэн Хуана – Мастера Лю. Повезло вдвойне – после ледяного ненастья 2010 года, деревья Фэн Хуана в этом году дали отменный урожай.
Чжи Лань – Ирис и Орхидея, в поэзии возвышенные чувства. Один из старейших сортов Фен Хуан Дань Цуня, 2 стрых дерева которого до сих пор растут на горе У Дун. Высокогорный чай – выращен на высоте 1300. Как и полагается для хорошего ФХДЦ, трудно отделить аромат от вкуса. Элегантный, изысканный чай, с глубоким изменчивым ароматом и вкусом. Полевые цветы, свежий мед, абрикос, миндаль… С каждой заваркой изменяется, даря новые ощущения. Вкус чистый, сбалансированный, Абрикосовая фруктовость вкуса сочетается с медовыми нотами. Сладкое пьянящее послевкусие.
Цена: 36 USD/100 г. 19 USD/50 г.

Ма Бан Цзин Дянь Ма Бан Цзинь Я 2012г. - Кончился!




Категория: Шу Пуэр.
Урожай: 2012 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: семейный чайный заводик Мастера Чэня, торговая марка "Ма Бан".
Вот и привез заветный «деревенский» Шу Пу Эр Мастера Чэня нового урожая (был, но быстро кончился).
«Классические золотые почки Ма бан» - лучший Шу Пу Эр Мастера Чэня. Сырье – плантационный лист со старых деревьев возрастом около 200 лет. Сильный камфарно - цветочный аромат, с коньячно – шоколадными нотами. Вкус с легкой горчинкой, сладкий, с нотами яблок, приятные активные танины, дающие долгое приятное сладкое послевкусие. Большой блин – но на долго не хватит – попробовав, его хочется снова и снова.
В этом году урожай был лучше - чай получился более глубоким, ароматным.
Цена: 55 USD/400 г. бин (блин)

Комментарии о прошлогоднем блине :
 http://www.blogger.com/comment.g?blogID=5272849616737823513&postID=919883291714596852

Фен Цин Дян Хун отборный 2012г.



Категория: красный (черный) чай.
Урожай: 12 марта 2012 г.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: Фабрика Фен Цин Дян Хун.
Вторая находка моей поездки – знаменитейший свежий красный(черный) чай
провинции Юньнань. Отличное сочетание – свежесть и высокое качество!
Чай изготовлен только из смеси самых первых пушистых и простых почек, которые после ферментации приобрели золотистый цвет.
Сладкий деликатный медовый аромат дополняет бархатная сладость вкуса, долгим
послевкусием играющая во рту. Этот чай более крепкий, насыщенный чем Цзинь Хао,
но не уступает ему по качеству.
Цена: 22 USD/100 г.
12USD/50 г.

Булан Шань Бан Пань Гу Шу Шэн Пу Эр Сян Ча 2012г. - Кончился!


Категория: шэн
(сырой, зеленый).
Урожай: 15 марта 2012 г.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: деревня Бан Пень, Булан Шань.
Второй год подряд мне везет – привезти самый первый Шэн. На этот раз мне подсобил мой новый чайный брат из Кунмина.
Чай собран со старых деревьев, растущих на высоте 1200-1400 метров. Свежий, сильный и сложный аромат – цветы, камфара, ноты меда и цитрусовых. Во вкусе приятно сочетаются
сила горчинки старых деревьев и свежая цитрусовая сладость. Со временем этот чай разовьется в настоящий шедевр.
Цена: 26 USD/100 г.
14USD/50 г.

Комментарии о этом чае:

http://www.blogger.com/comment.g?blogID=5272849616737823513&postID=5855384431023179182

Фен Цин Дян Хун Цзинь Хао 2012г. - Опять кончился!



Категория: красный (черный) чай.
Урожай: 12 марта 2012 г.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: Фабрика Фен Цин Дян Хун.
Вторая находка моей поездки – знаменитейший свежий красный(черный) чай
провинции Юньнань. Отличное сочетание – свежесть и высокое качество!
Чай изготовлен только из самых первых пушистых почек, которые после ферментации приобрели золотистый цвет.
Сладкий деликатный медовый аромат дополняет бархатная сладость вкуса, долгим
послевкусием играющая во рту.
Цена: 22 USD/100 г.
12USD/50 г.

2012-07-09

Фэн Хуан Дань Цун Гун Сян 2012г.


Категория: улун продольной скрутки.
Урожай: апрель 2012г.
Форма: рассыпной улун.
Производитель: семья Лю.
Поиски хорошего ФХДЦ увенчались успехов – после долгих мытарств нашел самого знатного Мастера Фэн Хуана – Мастера Лю. Повезло вдвойне – после ледяного ненастья 2010 года, деревья Фэн Хуана в этом году дали отменный урожай.
Гун – Подать. Высокогорный чай – выращен на высоте 1200. Как и полагается для хорошего ФХДЦ, трудно отделить фромат от вкуса. Элегантный, изысканный чай, с глубоким изменчивым ароматом и вкусом. Полевые цветы, мед, может быть даже лаванда? Фруктовость вкуса сочетается с мятными нотами. Сладкое пьянящее послевкусие.
Цена: 36 USD/100 г.
19 USD/50 г.

Фэн Хуан Дань Цун Тао Жень Сян 2012г. Отборный. - Кончился!


Категория: улун продольной скрутки.
Урожай: апрель 2012г.
Форма: рассыпной улун.
Производитель: семья Лю.
Поиски хорошего ФХДЦ увенчались успехов – после долгих мытарств нашел самого знатного Мастера Фэн Хуана – Мастера Лю. Повезло вдвойне – после ледяного ненастья 2010 года, деревья Фэн Хуана в этом году дали отменный урожай.
Тао Жень – Косточка персика. Высокогорный чай – выращен на высоте 1200. Как и полагается для хорошего ФХДЦ, трудно отделить аромат от вкуса. Элегантный, изысканный чай, с глубоким изменчивым ароматом и вкусом. Полевые цветы, ноты миндаля и меда? Сладкая фруктовость вкуса сочетается с нотами горького шоколада. Сладкое пьянящее послевкусие.
Цена: 38 USD/100г.
20 USD/50г.

Фэн Хуан Дань Цун Юй Лань Сян 2012г.


Категория: улун продольной скрутки.
Урожай: апрель 2012г.
Форма: рассыпной улун.
Производитель: семья Лю.
Поиски хорошего ФХДЦ увенчались успехов – после долгих мытарств нашел самого знатного Мастера Фэн Хуана – Мастера Лю. Повезло вдвойне – после ледяного ненастья 2010 года, деревья Фэн Хуана в этом году дали отменный урожай.
Юй Лань – Магнолия. Один из сортов, которыми знатен Мастер Лю. За этот чай в этом году он получил диплом первой степени на местном состязании чаеводов. Высокогорный чай – выращен на высоте 1200м. Как и полагается для хорошего ФХДЦ, трудно отделить аромат от вкуса. Сладкий аромат цветов магнолии пробивается даже через упаковку. Фруктовый вкус с нотами фруктов и меда подчеркивает миндальность утесного вкуса. Сладкое пьянящее послевкусие.
Цена: 26 USD/100г.
14 USD/50г.

Фэн Хуан Дань Цун Мо Ли Хуа Сян 2012г. Отборный.


Категория: улун продольной скрутки.
Урожай: апрель 2012г.
Форма: рассыпной улун.
Производитель: семья Лю.
Поиски хорошего ФХДЦ увенчались успехов – после долгих мытарств нашел самого знатного Мастера Фэн Хуана – Мастера Лю. Повезло вдвойне – после ледяного ненастья 2010 года, деревья Фэн Хуана в этом году дали отменный урожай. Мо Ли Хуа – Цветок жасмина. Высокогорный чай – выращен на высоте 1200м. Как и полагается для хорошего ФХДЦ, трудно отделить аромат от вкуса. Чай меня удивил своей элегантностью и изысканный чай. Он не пахнет жасмином, но аромат вместе со вкусом дают ощущение наслаждения живыми цветами жасмина. Сладкое пьянящее послевкусие.
Цена: 42 USD/100г.
22USD/50г.

Весенний Те Гуань Инь Шу Сян 2012г. Отборный.



Категория: улун жаркой ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси, прожарка мастер Чэн Лун Цуань
.
Наконец могу Вас порадовать классическим, сильноферментированным Те Гуань Инем, который по моей просьбе сделал мастер Чэн Лун Цуань. Чай сперва был сильно ферментирован в Сипине, а потом прожарен классическим способом на древесных углях в течении 12 часов в Чаочжоу.
Чай получился на славу. Сильный, спокойный. В аромате сочетаются нежные молочно-какаовые и коньячные доминaнты с ванильными нотами. Темный настой сладкий, маслянистый, с изящной горчинкой какао, переходящей в долгое сладкое послевкусие.
Цена: 34USD/100 г.
19
USD/50 г.

Видео фильм об этом чае:
http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Весенний Те Гуань Инь Шу Сян 2012г. Первый сорт.

Категория: улун жаркой ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси, прожарка мастер Чэн Лун Цуань.
Наконец могу Вас порадовать классическим, сильноферментированным Те Гуань Инем, который по моей просьбе сделал мастер Чэн Лун Цуань. Чай сперва был сильно ферментирован в Сипине, а потом прожарен классическим способом на древесных углях в течении 12 часов в Чаочжоу. Чай получился на славу. Сильный, спокойный, глубокий. 
В аромате сочетаются кофейные и коньячные ноты. Темный настой сладкий, маслянистый, с изящной кофейной горчинкой, переходящей в долгое сладкое послевкусие.
Цена: 20USD/100г.
22 USD/50 г.

Видео фильм об этом чае: http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

2012-07-08

Весенний Те Гуань Инь 2012г. Отборный.




Категория: улун холодной ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
В этом году весенний урожай Те Гуань Иня порадовал – яркостью и гармоничностью, не уступая осеннему сбору. С первой чашкой сладкий аромат заполнил комнату – сильный, изящный, чистый. Мед и орхидеи аромата с тонкими нотами сирени гармонично сочетаются с изяществом сладости вкуса, подпевающим аромату.
Цена: 42USD/100 г.
23
USD/50 г.

Видео фильм об этом чае:
http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Весенний Те Гуань Инь 2012г. Первый сорт.



Категория: улун холодной ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: Сипин, провинция Аньси.
В этом году весенний урожай Те Гуань Иня порадовал – яркостью и гармоничностью, не уступая осеннкму сбору. С первой чашкой сладкий аромат заполнил комнату – сильный, изящный, чистый. Мед и орхидеи аромата гармонично сочетаются с сладким вкусом.
Цена: 22USD/100 г.
11
USD/50 г.

Видео фильм об этом чае:
http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Весенний Те Гуань Инь 2012г. Бюджетный. - Кончился!




Категория: улун холодной ферментации.
Урожай: весна 2012 г.
Форма: рассыпной улун сферической скрутки.
Производитель: провинция Аньси.
Сперва посмотрите на цену. Это доступный чай для повседневного чаепития. Ничего поэтического в нем нет, это просто ТГИ – узнаваемый, но без изысков – прост и грубоват, свеж, ароматен и вполне пригоден для пития. Главное – не передержать при заваривании, чтобы не горчил. Заваркостоек – 6-8 завариваний.
Цена: 14USD/100 г.
8 USD/50 г.
Видео фильм об этом чае: http://chayiorg-ru.blogspot.com/2010/12/blog-post_8066.html

Синь Ян Мао Цзянь 2012г. - Кончился!



Категория: зеленый чай.
Урожай: весна 2012г.
Производитель: Синь Ян, провинция Хенань.
Один из десяти знаменитых чаев Китая, известный еще со времен династии Тан. История чая в этом регионе еще старше – в 1987г. археологи в Синь Яне в гробнице, датируемой 875г. до нашей эры нашли древний чай.
Хотя Мао Цзянь растет на сравнительно небольшой высоте – 500-800м, микроклимат местности где много облаков и туманов, придает там растущему чаю насыщенность и утонченность. Почки тонкие, острые и нежные - чтобы сделать 500г чая, нужно собрать 50000 почек – работа долгая и кропотливая. Ворсистое острие иглы – не зря дано такое название этому чаю. Аромат чая сладкий, травянисто-цветочный, с фруктовыми нотами. Вкус сладкий, с свежей горчинкой и долгим фруктово-сладким послевкусием.
Цена: 18 USD/100 г.
10 USD/50 г.

Би Ло Чунь 2012г. Первый сорт.

















Категория: зеленый чай.
Урожай: весна 2012г. – до Цинмина.
Производитель: Дун Тин Шань, район Ву Фу Дин, провинция Цзянсу.

Нынешнее имя - Би Ло Чунь (Зеленые весенние улитки) - этот чай получил в конце XVII – начале XVIII века от императора Канси, любителя и знатока чая, которому не понравилось старое название Ся Ша Жень Сян (Выдающийся аромат), которое ему показалось вульгарным и простым.
Этот чай выращивается в окрестностях озера Тайху, которые являются заповедником, на горах Дун (восточная) и Си (западная) Дун Тин Шань. Первая расположена на полуострове, вторая - на острове. Лучший Би Ло Чунь – островной.

Разновидность Би Ло Чуня м менее ворсистыми почками. Вкус более интенсивный, в сравнении с «пушистой» разновидностью. Вкус с легкой горчинкой, переходящей во фруктовую сладость, в аромате наблюдаются легкие ореховые нотки, с преобладанием запаха абрикосовых и орхидеевых цветов. С каждой заваркой все больше выделяется фруктовость.
Заваривать лучше охлажденной до 55-65 градусов водой с выдержкой от 2 до 3 трех минут, в зависимости, какой крепости чай предпочитаете.
Цена: 14
USD/100 г.
8 USD/50 г.