2009-10-28

Мэнку Кай Чунь Ди И Бин 2009г. - Кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Еще одна радостная новинка «Первый блин начала весны». Чистый, «хрустальный» чай, фруктовый аромат с нотами цветов и камфары, легкий весенний вкус с травяной сладостью и долгим освежающим фруктовым послевкусием.
Цена: 33 USD/400 г. за бин (блин).

2009-10-27

И У Чжэн Шань Да Доу Гу Шу 2009г. - Кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357 г.
Производитель: чайная фабрика И У Чжен Шань.
Молодой маленький производитель, который в этом году создал линейку чая высочайшего качества, изготовленного маленькими партиями – такого качественного сырья просто нет. В этом блине – чай со старых чайных деревьев Мэнхая. Мощный и глубокий, в аромате сочетание цветов, меда и специй, вкус маслянистый, полный с сладко-кислым свежим послеввкусием. Ясная чайная Ци.
Красивая картонная подарочная коробка.
Цена: 64 USD/357 г. за бин (блин).

И У Чжэн Шань Наньнуо 2009г.



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 357 г.
Производитель: чайная фабрика И У Чжен Шань.
Молодой маленький производитель, который в этом году создал линейку чая высочайшего качества, изготовленного маленькими партиями – такого качественного сырья просто нет. В этом блине – чай со старых чайных деревьев Наньнуо. Чай – хамелеон, от заварки к заварке менял и вкус, и аромат, без ущерба настою. В аромате – доминанты фруктов, табака с нотами ванили, горчинка с фруктовой кислинкой. После 3 заварок, табак трансформируется в камфару, во вкусе горчинка переходит в сладость с кислинкой. После 5 заварки – в запахе начинает доминировать мет. Мощная чайная Ци. Необычайный чай.
Красивая картонная подарочная коробка.
Цена: 105 USD/357 г. за бин (блин).

2009-10-26

Мэнку Гу Шу Чунь Сян 2009г. - Кончился!





Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Еще одна радостная новинка «Богатый аромат старых деревьев». Сырье – со старых деревьев Да Сюэ Шаня – Большой снежной горы. Чистый, «хрустальный» чай, фруктовый аромат с нотами камфары, активная горчинка со свежей кислинкой, сильная чайная Ци, долгое послевкусие с покалыванием на кончике языка. Добротный чай за доступную цену.
Цена: 33 USD/400 г. за бин (блин).

Мэнку Цзин Дянь Мэнку 2009г. - Кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Еще одна радостная новинка «Классический Мэнку». Воистину – вкус до боли знакомый вкус и запах первых Шэнов – активность камфоры во вкусе и аромате, переходящие в медовость. Заваркостоек. Цена не соответствует качеству – в лучшую сторону.
Цена: 33 USD/400 г. за бин (блин).

Мэнку Мин Цянь Чунь Цзянь 2009г. - Кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Еще одна радостная новинка с поэтичным названием «Предястностные иглы весны». Выпущен к десятилетию марки "Жун Ши". Отобрано лучшее весеннее сырье - почка и один - два – три лепестка. Свежий аромат фруктов и цветов. Сладок и кругло-пушистый вкус с легкой горчинкой. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго, хотя его хочется пить молодым.
Цена: 29 USD/400 г. за бин (блин).

Хайвань Шэнь Шу Лао Шу 2009г. - Кончился!



Категория: шэн (сырой). Урожай: 2009 г. первый сбор.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: завод Хайвань.
Чай, выпускаемый с 2004г., один самых знаменитых и качественных чаев известной фабрики. Отменное сырье со старых – 400 лет и больше чайных деревьев. Глубокий и сильный запав камфары и пряностей, чистый и маслянистый, прямолинейный вкус со свежей горчинкой и сильной Ци чайных деревьев.
Цена: 42 USD/500 г. за бин (блин).

Сюй Цы Шу "Ча Шу" V.

Прожаривание чая [炒茶 – Chao2Cha3].

Свежий [生 – Sheng1 - сырой] чай сначала срывают [摘 – Zhai1], энергия Ци аромата [香 – Xiang1] не проявилась, необходимо применить силу огня, чтобы раскрыть его [чая] аромат [香 – Xiang1]. [Достижение] надлежащего качества - [это] несложная работа. Долгая прожарка [炒 – Chao2] неуместна, из множества [утвари] выбирают сковороду с ручкой Чэн [鐺 – Cheng1]. Как правило сила рабочего распределяется неравномерно, [если чай пробудет] долго в середине сковороды с ручкой Чен [鐺 – Cheng1], [чай станет] слишком прожаренным [熟 – Shu2] и аромат [香 – Xiang1] рассеется. Даже иссушенный [枯 – Ku1] [и] жженый [焦 – Jiao1] можно чуть поджарить. Новый металл особенно не подходит [для изготовления] утвари для прожарки [炒 – Chao2] чая. Металл придает рыбий запах при насыпании [чая], не возвращая аромат [香 – Xiang1]. Особенно избегайте жиром засаленных, что особенно вредно металлу. Необходимо заранее выбрать одну сковороду с ручкой Чен [鐺 – Cheng1], предназначенную для пропаривания продуктов. Не допускается использовать другую для замены. Топливо для прожарки [炒 – Chao2] чая – необходимы только ветки, нельзя использовать палки [и] листья. палки [дают] силу пламени неистовую [и] жаркую, листья [дают] изменчивое пламя, изменения, гасят [огонь]. Сковороду с ручкой Чен [鐺 – Cheng1] необходимо натереть [до] блеска драгоценных камней по случаю прожарки сорванного [摘 – Zhai1] чая. Внутрь сковороды с ручкой Чен [鐺 – Cheng1] помещается только четыре ляна [兩 – Liang3 – мера веса – 51 грамм] [чая]. Сначала используют маленький огонь [文火 – Wen2Huo3] для мягкой обжарки [焙軟 – Bei4Ruan3], потом добавляют боевой огонь [武火 – Wu3Huo3 – сильное пламя], чтобы подстегнуть [аромат]. Работник для этого добавляет дров. Очень быстро [заворачивает] в бумагу. Достижение половины готовности служит мерилом оценки. Мало дождаться появления аромата [香 – Xiang1] - ждут его наличия. Необходимо быстро укрыть бумагой [и] положить [в] бамбуковую корзину Лун [籠 – Long2]. Простой хлопковой тканью и старой бумагой прокладывают снизу [для] сушки [燥 – Zao4], поджарки [焙 – Bei4] [и] хранения [積 – Ji1] множества [чая], ждут охлаждения [冷 – Leng3], кладут [в] банку Гуань [罐 – Guan4] на хранение. [Если] рабочей силы кажется много, умножают [количество] сковород с ручкой Чен [鐺 – Cheng1] [и] умножают [количество] бамбуковых корзин Лун [籠 – Long2]. [Если] рабочей силы оказывается мало, [используют] только одну сковороду с ручкой Чен [鐺 – Cheng1] или две сковороды с ручкой Чен [鐺 – Cheng1], также необходимы четыре [или] пять бамбуковых корзин Лун [籠 – Long2]. Прожаренный [чай] быстро накрывают крышкой и медленно сушат [焙 – Bei4], сухой [и] влажный [чай] не должны перемешиваться друг с другом, Смешивание уменьшает силу аромата. [Если] один лист слегка подгорел - вся сковорода с ручкой Чен [鐺 – Cheng1] непригодна. Поэтому избегают пламени неистового, особенно не любят холодной сковороды с ручкой Чен [鐺 – Cheng1], потому что черенки [и] листья не мягкие. Поэтому применяют знания по ходу процесса [производства], что особенно тяжело и затруднительно.



Рождение внутренних законов производства.

Чай рождается непрожаренным [炒 – Chao3]. В котелке Цзэн [甑 – Zeng4] пропаривают [蒸 – Zheng1] готовый [熟 – Shu2], после чего прожаривают над медленным огнем [烘焙 – Hong1Bei4]. Причина в том, что [чай] сорван [摘 – Zhai1] поздно, черенки [и] листья маленькие [и] старые, прожаривание [炒 – Chao3] также не сделает [их] гибкими, следовательно, [они] высушены, разломаны и ничего более. Также есть одна разновидность [чая] рожденного чрезвычайно тонкой прожаркой [炒 – Chao3] - это собранный в горах Та Шань [他山 – Ta1Shan1], прожаренный [и] высушенный над огнем [焙 – Bei4], для того чтобы обмануть любопытных людей. Это внутренне, что лелеют [в] чае, что непросто с пользой использовать [при обработке] сорванных [摘 – Zhai1] [и] собранных [采 – Cai3] нежных [чайных листьев], из-за чего ранят корни дерева. Желая дополнительной [выгоды люди] гор Та Шань убеждают, что немного запоздали со сбором [采 – Cai3] и дожидаются его [чая] созревания, поэтому закон внутреннего рождения – пропарить [蒸 – Zheng1] его [чай], это не кажется неправильным. Но не испытав вкуса, не смеют свободно изготавливать [чай таким образом].

Хранение [收藏 – Shou1Cang2].

[Для] хранения подходяще использовать фарфоровую банку Вэн [甕 – Weng4], большая вмещает один - два десятка цзиней [斤 – Jin1 – мера веса, равна 500г.] [чая]. Четыре [раза] обматывают тонкой кожурой бамбука Жуо [箬 – Ruo4], внутри хранят чай, [который должен быть] предельно сухим [и] предельно свежим. По этой причине, [чем] дольше, тем более превосходным [становится чай], не должен меняться с годами. Чай должен быть упакован цельно, также используя тонкую кожуру бамбука Жуо [箬 – Ruo4] заправляют плотно горлышко фарфоровой банки Вэн [甕 – Weng4], тогда дополнительно [обматывают] кожурой бамбука Жуо [箬 – Ruo4]. Используя настоящую кожу [или] бумагу обертывают ее [запакованную в кожуру банку с чаем], используя китайскую крапиву рами плотно обвязывают, придавливают, используя большой новый кирпич, чтобы даже легкий ветерок не смог войти, чтобы сохранить свежим [чай].


Подготовка [к] размещению [置頓 – Zhi4Dun4].

Чай ненавидит влагу и любит сухость, боится холода и любит тепло, избегает густого пара и любит ясную прохладу - [так] подготавливают место для размещения его [чая]. Необходимо часто усаживать [имеется в виду более высокое положение] [или] уложить [имеется в виду низкое расположение] его [на] место [хранения]. Близко [к] человеческой энергии Ци, тогда достаточно тепло и не холодно. Необходимо разместить [чай в] дощатом строении - не подходит комната [в] земле [подвал]. В дощатом строении сухо, [в] земле [подвале] парит [очень влажно]. Также важно, [чтобы] проходил ветер, [поэтому]не размещают [в] укромных [и] секретных [местах]. [В] укромном [и] секретном месте – особенно легко отпарить [и] увлажнить [чай], одновременно страшно упустить проверку [качества]. Его шкаф Гуй [庋 – Gui3] – он прямоугольный, подходящий с кирпичным основанием [и] несколькими полками, четыре круга кирпичей сложены, форма как печки [火爐 – Huo3Lu2], чем больше, тем лучше - не [ставят] близко [к] земляной стене. Сверху ставят глиняной горшок Вэн [甕 – Weng4]. Следуя времени года берут печку Цзао [竈 – Zao4], [размещают] внизу пламенеющую золу, ждут [пока] остынет, сбивают в кучу под глиняным горшком Вэн [甕 – Weng4]. Половину Чи [尺 – Chi3 – мера длинны 23,2см] отделив, оставляют, следуя времени года, сбив в кучу пламенеющую золу, пригдядывая, чтобы зола всегда была сухой, всегда укрыта от ветра и влаги. Всегда избегают попадания энергии Ци огня в глиняный горшок Вэн [甕 – Weng4], из за которой чай может пожелтеть. Современные люди хранят чай в многоцелевой бамбуковой утвари, хотя повторно защищают кожурой бамбука Жуо [箬 – Ruo4], поэтому естество кожуры бамбука Жуо [箬 – Ruo4] безудержно усиливается, не прилегает надлежаще, особенно опасно крепкое сжатие, жидкость может просочиться [через] щель! Ветер [и] влажность легко вторгаются, частые случаи неблаготворны. Кроме того, не выдержат расположения на земляном очаге - ни в коем случае! ! Есть люди, использующие бамбуковую утварь [для] хранения, кладут их внутрь бамбуковой корзины Лун [籠 – Long2], используя огонь получают желтый [чай], исключив огонь получают влажный [чай]. Избегайте этого, избегайте этого!

© перевод, коментарии Армандас Бурба - ChaYi, 2009

Мэнхай Цзы Юнь 2009г. - Кончился!



Категория: шу(готовый).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 100 г.
Производитель: Мэнхайский завод.
Новый продукт, новый дизайн обертки – старые порядком надоели. Все получилось – особенно высококачественный чай внутри с поэтическим названием «Пурпурная рифма». Чуть напоминает «Хун Юнь», но ферментация чуть меньше – из-за этого чай получился более активный, аромат с многогранными оттенками коры, камфары и нотами ванили.
Вкус чистый, свежий.
Цена: 19 USD/100 г. за бин (блин).

Мэнхай Юнь Дин 2009г. - Кончился!



Категория: шу(готовый).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 357 г.
Производитель: Мэнхайский завод.
Новый продукт, новый дизайн обертки – старые порядком надоели. Все получилось – особенно высококачественный чай внутри с поэтическим названием «Облачный треножник Дин» Средняя ферментация, но достаточная, чтобы засверкать шоколадно-коньячными гранями аромата, приятным маслянистым, но чистым и мягким вкусом. Хотя совсем свеженький, запахи влажного скирдования практически незаметны.
Цена: 58 USD/357 г. за бин (блин).

2009-10-23

Мэнку Цяо Му Ван 2009г.



Категория: шэн (сырой).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: завод Мэнку.
«Чай владыка с деревьев» - так можно перевести название этого блина, который стал классическим в линейке чаев Мэнку. Сырье высокого качества, в аромате сплелись специи, камфара, цитрусы, а вкус – выразительный и освежающий, с легкой горчинкой, быстро переходящей в сладость.
Цена: 60 USD/500 г. за бин (блин).

Мэнку Сяо Му Чжи Дянь 2009г. - Кончился!



Категория: шэн (сырой).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: завод Мэнку.
«Вершина чайных деревьев» - так можно перевести название этого блина, чай для которого был собран с чайных деревьев, растущих в высокогорьях Линьцана, и довольно старых рядом с нейфеем, впрессован внушительных размеров чайный лист. А чай – с ароматом цитрусов, камфара, нотами ванили – чистый и звенящий, пьянящий своей силой, дарующих чистоты мыслей. Большой красивый полукилограммовый блин.
Цена: 55 USD/500 г. за бин (блин).

Мэнку Шэнь Шань Да Шу 2009г. - Кончился!



Категория: шэн (сырой).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: завод Мэнку.
«Большие деревья с далеких гор» - так можно перевести название этого блина, чай для которого был собран с чайных деревьев, растущих в высокогорьях Линьцана, и довольно старых - рядом с нейфеем, впрессован внушительных размеров чайный лист. А чай – с ароматом камфара, нотами цветов и меда ванили – чистый и глубокий, пьянящий своей силой, дарующих чистоты мыслей.
Цена: 36 USD/400 г. за бин (блин).

Мэнку Му Шу Ча 2009г. - Кончился!



Категория: шэн (сырой).
Урожай: 2009 г.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: завод Мэнку.
Му Шу – материнское чайное дерево – по местной легенде, от старых деревьев, растущих в Линьцане, начался весь Юньнанский чай. По старой традиции, им поклоняются. Этот чай собран в предгорьях Снежной горы со старых чайных деревьев и не зря считается одним из лучших продуктов завода Мэнку. Чистый и свежий, медовый с нотами специй, с сильной но балансирующей чайной Ци, сладок и насыщенный. Бoльшой красивый полукилограммовый блин.
Цена: 56 USD/500 г. за бин (блин).

Мэнку Бин Дао Чунь Бин 2009г. - Кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Бин Дао – название села, около которого растет множество старых чайных деревьев, местные жители считают, что от их началось выращивание Пуэра. И сырье для этого блина собрано в этих садах. Не перестаю радоваться творениям мастеров завода Мэнку – чай полный силы и спокойствия, глубокий. Аромат и вкус трудно описфть – в этом чае сплетена вся гамма Пуэра в гармоничную картину. Сладок и душистый. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго, хотя его хочется пить молодым. Лимитированная партия к юбилею завода, номерные блины.
Цена: 63 USD/500 г. за бин (блин).

Фэн Хуан Дань Цунь Чунь Хуа Сянь 2009г. - Кончился!


Категория: улун.
Урожай: 2009г. весна.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: горы У Дун, Фэн Хуан.
Описание: Чунь Хуа Сянь – Аромат весенних цветов – очень удачное название для этого чая. Аромат цветов, мускатного вина, переходящие во вкус, свежая сладость персика, шампанское покусывание кончика языка – выпив хочется любить и быть любимым. Для свиданий с продолжением :).
Цена: 44USD за 100г.
25USD за 50г.

Фэн Хуан Дань Цунь Ми Лань Сян 2009г. - Кончился!


Категория: улун.
Урожай: 2009г. осень.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: горы У Дун, Фэн Хуан.
Описание: Ми Лань – Медовая орхидея, одна из знаменитых разновидностей Фэн Хуан Дань Цуня. Название вполне оправдано – сладкий медово – цветочный аромат пьянит еще в сухом листе. А заварив и выпив – вкус и послевкусие яркие, сладкие и освежающие. Отличный чай для свиданий :).
Цена: 30USD за 100г.
17USD за 50г.

Фэн Хуан Дань Цунь Да У Е 2009г. - Кончился!


Категория: улун.
Урожай: 2009г. осень.
Форма: рассыпной чай.
Производитель: горы Фэн Хуан.
Описание: Да У Е – Большой Черный Лист - сорт чайного дерева, который отличается темным оттенком листа. Сильные фруктово-цветочные ноты, глубокий и игристый вкус с долгим послевкусием.
Цена: 33USD за 100г.
19USD за 50г.

Сягуань Цан Эр Туо Ча 2009г. - Кончился!




Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: туо (гнездо) 250 г.
Производитель: чайная фабрика Сягуань.
Продолжаем тему, доказывающую, что не все Туо низкого качества. Это - один из самых знаменитых чаев Сягуаня. Выпускался с 2001 по 2005 года, и на радость вновь выпущен в этом году. Чай назван в честь красивейшего уголка – Горы Канн и озера Эр. В чае органически сплелись сладкая табачная мощь и цветочные ноты. В этом году чай более насыщенный и глубокий. Хорошо развивается при старении – проверено мной :)
Цена: 28 USD/250 г. за туо (гнездо).

2009-10-22

Сягуань Е Шэн Туо Ча 2009 г.





Категория: шэн.

Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.

Форма: туо (гнездо) 250 г.

Производитель: чайная фабрика Сягуань.

Чай собранный со старых чайных деревьев возрастом свыше 700 лет, растущих на горе Бао Шань, Дали. Типичный камфорно-табачный аромат, мощь старого чая, активные и зрелые танины, цветочные свежые ноты - отличительный знак урожая этого года. Этот чай опровергает неправильное мнение, что туоча всегда ниже качеством. Прессовка не такая крепкая, как у "железного" блина , стареть будет быстрее. Органический продукт.

Цена: 38USD/250 г. за туо (гнездо).

Сягуань Лао Шу Бин Ча 2009г.











Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Сягуань. Чай собранный со старых чайных деревьев возрастом свыше 700 лет, растущих на горе Бао Шань, Дали. Типичный камфорно-табачный аромат, мощь старого чая, активные и зрелые танины, цветочные свежые ноты - отличительный знак урожая этого года. Ручная прессовка. Один из лучших чаеы Сягуаньского завода.

Органический продукт.

Цена: 54 USD/400 г. за бин (блин).

Сягуань Е Шэн Бин 2007 г. - Кончился!




Категория: шэн.

Урожай: 2007 г., весна, первый сбор.

Форма: бин (блин) 357 г.

Производитель: чайная фабрика Сягуань.
Чай собранный со старых чайных деревьев возрастом свыше 700 лет, растущих на горе Бао Шань, Дали. Типичный камфорно-табачный аромат, мощь старого чая, активные и зрелые танины, долгое послевкусие, заваркостоек. Один из лучших продуктов знаменитого завода. В наличии только 2 блина.
Цена: 88 USD/357 г. за бин (блин).

Сягуань Сяо Фа Пуэр Туо Ча 2009г. - Кончился!



Категория: шу(готовый).
Урожай: 2009 г.
Форма: Туо (гнездо) 250 г.
Производитель: Сягуаньский завод.
Поверьте, этот чай лучше не покупать и ни в коем случае не пить. В 70-е годы от него заразилась сначала Франция, a вскоре и вся Европа "чайным пуэрным вирусом". В 90-е годы, ничего плохого не подозревая, его испробовал я сам. С тех пор без чая и без пуэра я бы не выжил. Если не боитесь заразиться – наслаждайтесь. Он хорош: простой, незатейливый, но глубокий и цепляющий. Извините за чувственную сентиментальность. В этщм году Туо стала побольше - 250г вместо 100г - больше хорошего Пуэра. Чай в этом году бархатистее и глубже.
Цена: 33 USD/250 г. за туо (гнездо).

Мэнку (коричневый) Тэ Цзи 2007г. - Кончился!


Категория: шу (готовый).
Урожай: 2007 г.
Форма: бин (блин) 145 г.
Производитель: завод Мэнку.
Один из лучших шу пуэров знаменитового завода, поллюбившийся многим, опять у нас - только годом молже. Сырье высшего качества - весенние почки чайных кустов. Мягкий, сладкий, с нотами специй.
Цена: 19USD/145 г. блин.

Мэнку Мэн Цзиэ Янь Юй Дао Дуань 2009г. - Опять в наличии!




Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. И новым торговым знаком - "Мэн Цзиэ" - "Победа храбрых". Называется блин "Разговоры сбивают с Пути". Рядом с нейфеем впрессован зрелый лист чайного дерева. Чай собран со старых чайных деревьев в горах Мэнку. Отобрано лучшее весеннее сырье - почка и один - два лепестка. Пьянящий специй и меда, фруктов, сбалансирована легкая горчинка с фруктовой кислинкой. Чистый и глубокий. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго, хотя его хочется пить молодым.
Цена: 49 USD/400 г. за бин (блин).

Мэнку Жун Иэ Юань Сянь 2009г. - Опять кончился!



Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Один из лучших чаев, что попробовал в этом году - не зря его назвали "Настоящий аромат диких (деревьев) Жун". Выпущен к десятилетию марки "Жун Ши". Отобрано лучшее весеннее сырье с дикорастущих чайных деревьев с Да Сюэ Шаня. Глубокий ароматный чай, пьянящий ароматом цветов, специй и меда, сладок, и маслянистый. Из-за темного листьев можно делать предположение, что чай изготовлен из Пурпурных почек, которые ценил еще Лу Юй. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго, хотя его хочется пить молодым.
Цена: 62 USD/500 г. за бин (блин).

2009-10-21

Мэнку Гу Юнь Чжи Инь 2009г. - Кончился!




Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 400 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Называется блин "Знакомые звуки старинной музыки". Рядом с нейфеем впрессован зрелый большой лист чайного дерева. Зачем красная ленточка – незнаю. Может для красоты? На вкус не влияет. Чай собран со старых чайных деревьев в горах Мэнку. Отобрано лучшее весеннее сырье - почка и один - два лепестка. Уже сухой лист порадовал сладким ароматом меда. При заваривании внезапно возник приятная табачность, а мед ушел в ноты и вкус – классический, яркий и активный, как и подобает. Чистый и глубокий. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго.
Цена: 39 USD/400 г. за бин (блин).

Мэнку Ча Хунь 2009г. - Опять кончился!


Категория: шэн.
Урожай: 2009 г., весна, первый сбор.
Форма: бин (блин) 500 г.
Производитель: чайная фабрика Мэнку.
В этом году завод порадовал не только обновленными красочными этикетками с поэтичными названиями, но и новыми вкусами и ароматами. Один из лучших чаев, что попробовал в этом году - не зря его назвали "Душа Чая". Выпущен к десятилетию марки "Жун Ши". Отобрано лучшее весеннее сырье - почка и один - два лепестка. Пьянящий аромат цветов, специй и меда, сбалансирована легкая горчинка с фруктовой кислинкой. Не уступает Фэн Хуан Дань Цуням. Долгое приятное послевкусие. Заваркостоек. Большой блин - хватит на долго, хотя его хочется пить молодым.
Цена: 74 USD/500 г. за бин (блин).